Le titre de l'émission est un clin d’œil à la Botte du Hainaut mais l'émission présente toutefois un panorama plus large puisqu'il couvre aussi les activités culturelles de l'Entre-Sambre-et-Meuse rurale. Elle a la particularité d'être articulée chaque fois autour d'un thème différent, développé en alternance avec des chansons ad hoc. Ainsi, Les Sorties... Nomades évoquent aussi bien les fans de camping cars que le jazz manouche avec focus sur Django Reinhardt pour évoquer le nomadisme en général. Les Sorties Chocolat, parlent du chocolat et du cacao, avec divers chanteurs africains pour mettre en avant le chocolat équitable.
Occasionnellement avec un(e) invité(e) en studio comme Les Sorties Ados, avec Flore, une ado et son choix musical en studio. Généralement, l'émission se termine par un agenda culturel.
Marie-Eve et Aline ont accueilli en ce début de janvier 2022, une nouvelle collaboratrice : Shauna et peuvent compter aussi sur l'appui de Luc, selon les thèmes abordés.
Diffusions : du lundi au jeudi de 14 h à 15 h et le vendredi, samedi, dimanche est à 18 h.